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水中的礦物質(zhì)到底有沒有用?

信息來源:asiancategories.com   2023-02-20 13:46:40

研究證明,水中礦物質(zhì)對人體生命與健康來說,是不可缺少的,尤其是天然礦泉水中的礦物質(zhì),不能用食物中的礦物質(zhì)來取代。

另外,食物中的微量元素,由于受植物纖維和植酸的影響,吸收多數(shù)不到30%,有的還不足10%,而溶于天然水中的微量元素,多以離子狀態(tài)存在,更易滲入細(xì)胞被人體吸收,吸收率高達(dá)90%以上,而且人一天的飲水量要大于食量。所以不足部分,必須靠飲水來補充,這些被細(xì)胞吸收的微量元素及礦物質(zhì),它們的作用可不容小覷。


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1.飲水是人體獲取礦物元素的重要途徑,水中礦物元素對人體貢獻(xiàn)率占總膳食攝入的10%-20%。

2.水中礦物質(zhì)攝入不能用食物中的來取代,由于受植物纖維和植酸的影響,食物中的礦物質(zhì)吸收率不到30%,有的不足10%,而水中礦物元素以離子狀態(tài)存在,更易滲入細(xì)胞被人體吸收,吸收率達(dá)90%以上。

3.對于飲水中礦物質(zhì)對人體健康的重要性,國內(nèi)外眾多專家也早有定論。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授認(rèn)為,目前研究發(fā)現(xiàn)飲用水中約有21種礦物元素被認(rèn)定可能是人體所必需,其中有14種對人體健康是必要的。水中的某些元素以組合形式對機(jī)體健康產(chǎn)生影響,如骨骼和骨膜(鈣、磷、鎂、氟),水和電解質(zhì)平衡(鈉、鉀、氯),激素功能(碘、鉻)等。水中礦物質(zhì)特別是鈣鎂對心血管具有保護(hù)作用。

礦物質(zhì)是人體內(nèi)無機(jī)物的總稱,是人體必需的七大營養(yǎng)素之一。如果人體長期缺乏礦物質(zhì)就會帶來各種健康風(fēng)險。在我國居民膳食中較易缺乏的礦物質(zhì)主要有:鈣、鐵、鋅、碘、硒。人體可以從食物中獲得,也可以從飲用水中攝取部分礦物質(zhì)。礦物質(zhì)新陳代謝理論權(quán)威、醫(yī)藥化學(xué)家John Sorenson博士認(rèn)為“飲用水中的礦物質(zhì)能很好地被人體吸收。”

《水與生命》一書中也曾指出:人體血液中的礦物質(zhì)分布曲線與所在地土壤、水源中的礦物質(zhì)在含量上高度一致。人體必需的礦物質(zhì)有5%~20%是從飲用水里獲得的,水是礦物質(zhì)的載體,如果缺少了某種礦物質(zhì),人就容易得病。

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